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中级厨师考试单选题(10)-制汤技术(463-503题)
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中级厨师考试单选题(9)-调味技术之调味要点(423-462题)
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中级厨师考试单选题(8)-特色复合味的调制(378-422题)
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中级厨师考试单选题(7)-调味品原料(299-377题)
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中级厨师考试单选题(6)-原料的加工,常用刀工技法(239-298题)
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中级厨师考试单选题(5)-水产原料,蔬果类原料,干货原料(174-238题)
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中级厨师考试单选题(4)-家畜、家禽与蛋品的特点及检验保藏(126-173题)
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中级厨师考试单选题(3)-烹饪原料的分类、品质鉴定及保藏(094-125题)
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中级厨师考试单选题(2)-地方菜特色和少数民族菜(50-93题)
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中级厨师考试单选题(1)-中国菜概述和地方菜特色(1-49题)
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