上海宏星职校的面点师培训,是上海面点师培训明星品牌,宏星学校开展上海面点师培训已有20年的悠久历史,职校面点培训可靠,政府定点面点师培训有放心,当地面点师培训有信誉.值得劳动者选择. 面点师培训内容主...
干菜包、雪笋包的做法-中级面点师内容
干菜包、雪笋包都属于膨松面团制品，干菜包洁白光亮、花纹美观、皮坯松软、馅心香鲜，雪笋包洁白有光泽、皮坯松软、馅心咸中带甜。干菜包、雪笋包的做法是中级面点师必考内容，做这两种包子，面团要揉透、揉光洁，馅...
鲜肉蒸饺、素菜蒸饺的做法-中级面点师内容
鲜肉蒸饺和素菜蒸饺都属于热水面团类，色泽乳白呈半透明，皮坯软糯，馅心鲜嫩，是大家喜见乐吃的两种家常面点。鲜肉蒸饺、素菜蒸饺的做法是中级面点师培训内容，也是中级面点师必考内容。 一、鲜肉蒸饺的做法 1....
香麻软枣、腰果麻球的做法-中级面点师内容
香麻软枣、腰果麻球都属于米粉面坯类，吃口香糯，外脆里松，是人们非常爱好的面点品种。下面是香麻软枣、腰果麻球的具体做法（适合有一定面点制作知识的爱好者）。 一、香麻软枣的做法 1.香麻软枣制作原料 主坯...
红油水饺的做法-中级面点师内容
红油水饺属于冷水面团制品，由木鱼水饺经红油调制而成。红油水饺是一道美味可口的著名面点，属于川菜系。红油水饺的特点是皮薄并筋斗，肉嫩且饱满，红油汤汁香辣可口。红油水饺的做法是中级面点师考试内容。 一、红...
金鱼饺的做法-中级面点师内容
金鱼饺的做法是中级面点师内容。本文介绍的金鱼饺的做法是标准的金鱼饺的做法，是中级面点师考试中要求的金鱼饺的做法。 金鱼饺是湖北省传统的地方小吃，属于鄂菜系。形似金鱼，晶莹剔透，馅成鲜香。把饺子的边分成...
甘露酥的做法-初级面点师培训内容
甘露酥是属于油酥面团制品，吃口酥松香甜。甘露酥的做法是初级面点师培训内容，也是初级面点师必考内容之一。本文介绍的甘露酥的做法是标准的甘露酥的做法，只需要简单几步，就可以做出一款色香味俱全的甘露酥。 1...
蟹壳黄的做法-初级面点师培训内容
蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。 蟹壳黄的做法是初级面点...
黄桥烧饼的做法-初级面点师培训内容
黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼风味独特，其色香味均不同于一般的点心，具有 “香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色。它外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不...
佛手酥的做法-初级面点师培训内容
佛手酥是中国传统特色小吃，酥点，色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。 佛手酥的做法是初级面点师培训内容，也是初级面点师必考内容之一。本文介绍的佛手酥的做法是标准的佛手酥的...
葱油花卷的做法-初级面点师培训内容
葱油花卷是一款经典的家常中式面点主食，营养丰富，味道鲜美，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。 葱油花卷的做法是初级面点师培训内容之一，也是初级面点师考试内容。本文介绍的葱油花卷的做法是标准的蔬菜包的...
蔬菜包的做法-初级面点师培训内容
蔬菜包是一种特色传统面食，此包肉质鲜嫩，香味浓郁，营养丰富，是一款经典中式面点品种。 蔬菜包的做法是初级面点师培训内容之一，也是初级面点师考试内容。本文介绍的蔬菜包的做法是正规的蔬菜包的做法。 1. ...
鲜肉包的做法-初级面点师培训内容
鲜肉包是一种特色传统面食，馅心鲜嫩，温热松软，香味扑鼻，味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。据传是三国时期诸葛亮发明。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头...
一品饺的做法-初级面点师培训内容
一品饺，是花式蒸饺中的一种，属于江苏风味点心，一般用作筵席点心。 一品饺的做法是初级面点师培训内容之一。网上关于一品饺的做法五花八门，本文介绍的一品饺的做法是标准的一品饺的做法。 1.原料准备 （1）...
木鱼水饺的做法-初级面点师培训内容
木鱼水饺的做法多种多样，本文介绍的木鱼水饺的做法是标准的木鱼水饺的做法。 操作准备 1.做木鱼水饺的材料准备 （1）主坯原料：中筋面粉100g。 （2）制馅原料：夹心肉糜100g。 （3）调味原料：盐...
面点培训-高级面点师培训内容
通过高级面点师培训，能够系统的掌握中式面点专业理论知识。掌握各类主坯、各类面点制品的全部制作技术，并对其中某几项技术有特长，能制作多种地方特色的精细面点，能独立应时应人配制各类高档筵席面点及风味小吃面...
面点培训-中级面点师培训内容
通过中级面点培训，能够系统的掌握中式面点专业理论知识。具有较扎实的面点制作基本功，会制作多种馅心，制作多种风味点心及一般宴席点心。有培养和指导初级中式面点师的能力。 模块1 中式面点基础理论和基本操作...
面点培训-初级面点师培训内容
通过初级面点培训，能够熟悉中式面点工种的基础理论知识，掌握中式面点制作的基本技能，达到基本独立操作的水平。 一、中式面点基础理论和基本操作训练 1.理论内容 点心在饮食业中的地位、作用 点心的分类和各...
