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中级厨师考试判断题(8)-烹饪营养(322-352题)
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中级厨师考试判断题(7)-凉菜制作(283-321题)
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中级厨师考试判断题(6)-热菜烹调方法(202-282题)
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中级厨师考试判断题(5)-烹调前的准备(155-201题)
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中级厨师考试判断题(4)-调味技术(97-154题)
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中级厨师考试判断题(3)-原料加工(78-96题)
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中级厨师考试判断题(2)-烹饪原料(29-77题)
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中级厨师考试判断题(1)-中国菜概述(1-28题)
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中级厨师考试单选题(22)-菜肴成本核算(1071-1146题)
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中级厨师考试单选题(21)-合理营养、合理烹调(1029-1070题)
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中级厨师考试单选题(20)-烹饪营养、食物的消化与吸收(978-1028题)
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中级厨师考试单选题(19)-凉菜拼装(940-977题)
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中级厨师考试单选题(18)-凉菜做法(861-938题)
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中级厨师考试单选题(17)-特色热菜的做法(811-860题)
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中级厨师考试单选题(16)-热菜烹调方法：蒸、烤、焗(763-810题)
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中级厨师考试单选题(15)-热菜烹调方法：烩、汆、煮(700-762题)
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中级厨师考试单选题(14)-热菜烹调方法：爆、炒、煎(660-699题)
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中级厨师考试单选题(13)-热菜烹调方法：炸、汆、油浸(613-659题)
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中级厨师考试单选题(12)-特色糊浆调制与花色菜配制(565-612题)
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中级厨师考试单选题(11)-干货原料涨发(504-564题)
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中级厨师考试单选题(10)-制汤技术(463-503题)
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中级厨师考试单选题(9)-调味技术之调味要点(423-462题)
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中级厨师考试单选题(8)-特色复合味的调制(378-422题)
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中级厨师考试单选题(7)-调味品原料(299-377题)
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中级厨师考试单选题(6)-原料的加工,常用刀工技法(239-298题)
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中级厨师考试单选题(5)-水产原料,蔬果类原料,干货原料(174-238题)
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中级厨师考试单选题(4)-家畜、家禽与蛋品的特点及检验保藏(126-173题)
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中级厨师考试单选题(3)-烹饪原料的分类、品质鉴定及保藏(094-125题)
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中级厨师考试单选题(2)-地方菜特色和少数民族菜(50-93题)
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